설날 음식의 변신, 영양만점 건강 간식

Real 라이프/Health 2016. 2. 12. 09:30

 

 

설날도 지났는데 좀처럼 줄지 않는 설 음식?! 남은 설 음식도 처리하고! 아이들에게 영양만점 건강 간식도 만들어 주는 1석 2조 주부 노하우를 지금 공개합니다~

 

 

 

매일 학교에, 학원 때문에 바쁘게 움직였던 아이에게 방학은 충전의 시간이기도 하겠죠? 두뇌를 키울 수 있는 건강간식을 추천합니다. 단, 정크푸드에 익숙해진 아이가 익숙한 간식을 찾기 쉬우므로 아이의 입맛을 고려한 간식을 만들어주어야겠죠! 부족한 영양소를 채워주고, 적당한 포만감을 주되 지나치게 많이 섭취할 경우 밥을 안 먹을 수 있으니 주의해주세요!

 

식사할 때 올바른 훈육 TIP ☞ (클릭)

 

 

영양만점 건강 간식 레시피 3

 

 

재료: 떡(떡국떡, 가래떡), 파프리카, 고추, 햄, 산적용 꼬치
소스: 물, 진간장, 케찹


STEP1. 냄비에 떡을 넣고 물과 진간장을 풀어 끓여주어 떡을 부드럽게 만든다
STEP2. 파프리카와 고추 또는 햄을 꼬치에 꽂을 크기로 썰어준다.
STEP3. 산적용 꼬챙이에 재료를 끼워 넣은 뒤 후라이팬에 굽는다.
이때 케찹을 뿌린 뒤 구워주면 완성
단, 야채가 너무 익으면 식감이 사라지므로 햄을 미리 구워주는 게 좋아요

 

 

 

재료: 견과류(호두, 피칸, 땅콩, 아몬드, 호박씨), 해바라기씨 
소스: 유자청 3큰술(건더기2큰술+시럽1큰술), 물 1큰술, 올리고당 2큰술

STEP1 견과류를 굵게 다진다. 유자청은 작은 볼에 담아 가위로 건더기를 자른 후 물, 올리고당을 섞는다. 
STEP2. 달군 팬에 기름을 두르지 않은 채 견과류와 해바라기씨를 넣고 중약 불에서 5분간 볶은 후 그릇에 덜어둔다.
STEP3. 팬을 키친타월로 닦은 뒤, 후라이팬을 달궈 소스를 넣고, 약한 불에서 1분 30초간 저어가면서 끓인다.
STEP4. 덜어둔 견과류를 넣은 뒤 하얗고 가느다란 실이 생길 때까지 약한 불에 2분간 볶는다. STEP5. 종이 포일을 깔고 고무주걱으로 꾹꾹 눌러 같은 두께로 평평하게 편 후 실온에 10분간 굳혀서 먹기 좋게 자른 뒤 1시간 실온에서 굳히면 끝!

과자를 입에 달고 사는 아이에게 설탕을 넣지 않아도 맛있게 먹을 수 있는 간식을 만들어주세요! (밀폐용기에 담아 실온에서 7일간 보관 가능)

 

 

 

 

재료: 떡(떡국떡, 가래떡), 파프리카, 당근, 양파, 표고버섯
소스: 청주, 기름, 깨소금, 굴소스, 물엿(매실청), 참기름, 소금

STEP1. 표고버섯은 물에 불린 뒤 파프리카, 양파, 당근, 표고버섯을 일정 길으로 채 썰어준다 
STEP2. 채 썰어 둔 야채와 동일하게 떡도 일정 크기로 썰어준 다음 참기름, 소금으로 밑간을 한다

STEP3. 팬에 기름을 두르고, 양파부터 볶은 다음에 당근, 떡, 버섯 순으로 넣고 약 불에 저어가며 볶다가 굴소스, 물엿, 깨소금을 넣는다.
STEP4. 파프리카를 마지막에 넣고 마무리 한다. 이때, 간이 싱거울 경우 소금, 참기름을 넣어 간을 맞춘다.

 

설날 남은 음식으로 아이의 영양만점 건강 간식까지 챙길 수 있다니 참 좋죠? 아이에게는 늘 좋은 것만 해주고 싶은 게 부모 마음 아니겠어요~ 엄마의 정성과 사랑이 담긴 간식으로 건강하고! 씩씩하게 자라길 바라며, REAL LIFE NEVER STOPS!





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밥상머리 교육이 아이교육의 시작! 식사할 때 올바른 훈육 TIP

Real 라이프 2015. 9. 4. 07:00

 

 

“한 번만! 이것만 먹자~”
 “싫어! 안 먹어”
식사시간만 되면 전쟁 같은 실랑이가 계속되는데…
반찬 투정을 한다거나 밥을 잘 먹지 않는 내 아이, 어떻게 하면 밥 먹이기가 쉬울까요?
그저 얌전히 앉아 야무지게 먹는 남의 자식을 보며 한없이 부러운 눈빛을 보냈다면 오늘은 식사 시간에 맞는 올바른 훈육 TIP에 대해 알아보도록 해요!

 

 

 

아직 식사시간에 대한 인식 없는 아이들은 밥에 집중을 하지 못하는 경우가 많아요.
때문에 식사 시간만 되면 한바탕 소동을 벌이기도 하죠. 하지만 유아기 때 식사 시간을 명확하게 하지 않으면 초등학교 입학 후, 점심시간이 힘들어질 뿐 아니라 사회 활동에도 지장을 줄 수 있으므로 바로잡는 게 중요하답니다.

 


식사시간 마다 소리를 질러봐도! 애원도 해 봤다면
식사할 때 올바른 훈육 TIP을 알아볼까요?

 

 

아직 어린 나이에는 식사에 대한 중요성을 인식하지 못하기 때문에 가만히 앉아 있지 못하고 여기저기 돌아다니게 됩니다. 이럴 때는 식사시간과 놀이 시간을 구분시켜 주는 게 좋아요. 식사 시간에 자리를 뜨는 일이 반복될 때는 상을 치우고 다음 식사까지 기다리게 하세요. (엄마는 마음이 아프지만 아이의 훈육을 위해서는 단호하게!)

 

 

 

햄, 소시지, 계란말이 등 아이의 입맛에 맛있는 것들만 길들여진다면 음식에 대한 편식이 심해지죠. 특히 음식을 먹고 탈이 났거나, 그 음식에 대한 안 좋은 기억이 있을 때는 음식에 대한 거부감을 강하게 나타나게 됩니다. 성장기 아이에게 편식은 영양균형이 깨질 수 있으므로 다양한 재료를 사용하여 다양한 맛을 느낄 수 있도록 하는 게 중요해요.
또한 아이가 좋아하는 그릇, 숟가락, 포크 등을 사용하여 편식을 줄일 수 있도록 하세요.

 

 

 

밥투정을 하는 아이에게 억지로 밥을 먹게 하는 것은 오히려 스트레스를 받는 역효과가 나타나요. 밥을 먹지 않게 되면 간식을 더 찾게 되므로 간식을 멀리하는 게 좋습니다.
또한 정해진 식사 시간이 끝나면 상을 바로 치우는 게 좋아요. 무관심한 태도를 보여서 아이의 나쁜 습관을 고쳐주세요. 단, 오랫동안 밥을 거부한다면 건강에 이상이 있을지 모르니 의사선생님과 상담 해 보세요!

 

 

 

1. 좋아하는 책이나 장난감을 미리 준비
음식을 가지고 장난치는 경우가 생길 수 있으므로 아이가 평소 좋아하는 책이나 장난감을 미리 챙겨가는 게 좋아요. 아이가 노는 동안 엄마 아빠가 식사할 수 있으므로 일석이조!

 

 2. 놀이방이 딸린 식당이나 마당이 있는 곳을 선택
도저히 한자리에 앉아 있을 가능성이 없을 때는 차라리 아이가 놀 수 있는 어린이 놀이방이나 마당이 딸린 식당을 선택하는 것도 방법이 될 수 있어요. 뛰어 놀아도 타인에게 방해가 되지 않기 때문이죠.

3. 무작정 야단치기 보다 조용해야 할 이유를 설명
“너 계속 그러면 집에 간다”, “저 아저씨가 이놈 한다” 등 비난과 처벌의 의미의 말은 피하는 게 좋아요. 대신 “여기서 자꾸 뛰어다니면 사람들이 밥을 먹기 힘들지 않을까?”, “여기 뜨거운 불이랑 가위가 있어서 돌아다니면 위험하겠지? 네가 다칠 수도 있어”라고 단호하게 말하는 게 중요합니다.


4. 훈육 후 10분을 놓치지 말것

흥분한 아이는 엄마의 말에 귀 기울이지 않을 수 있어요. 무엇을 잘못하였는지 설명하려면 훈육이 끝난 직후보다 훈육 후 10분 뒤가 가장 좋답니다. 진정이 된 아이에게 억울한 건 없었는지, 왜 그렇게 했는지를 물어보며 아이의 마음을 살펴볼 수 있어요.
아이 또한 엄마의 설명으로 문제 행동에 대해 잘못을 뉘우칠 수 있는 시간을 주는 거죠!

5. 훈육 30분 이내 따뜻한 포옹으로 마무리
훈육을 한 뒤 아이가 혼자 멍하니 있거나 계속 운다면 30분 이내에 따뜻하게 다독여 주는 게 좋아요. 공공장소인 만큼 엄마도 흥분을 할 수 있어 내버려 두는 경우도 있는데 이대로 아이를 두면 자율신경계의 조절이 어려워져 작은 자극에도 쉽게 예민해지거나 화를 잘 내는 성격으로 바뀔 수 있단 사실! 사랑한다는 말과 함께 따뜻하게 안아 주세요~

 

 

아이를 키우다 보면 평정심을 유지하기가 쉽지 않죠?
분명 내 속으로 낳았지만 어떻게 저럴 수 있나, 우리 엄마도 나 때문에 무척이나 고생하셨겠구나 자아성찰과 반성의 시간이 계속 되실 텐데요. 아이의 훈육을 통해 엄마로서 성장하는 단계라고 생각하세요. 식사시간마다 얼굴 찌푸리지 마시고, 아이와 함께 다정다감한 식사시간이 되시길 바라며, REAL LIFE NEVER STOPS!

 





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